Comment déguster le foie gras ?

 

 Le foie gras se mange avec une fourchette, seul. Vous pouvez aussi déposer un morceau de foie gras avec votre fourchette sur un bout de pain, mais ne le tartinez pas ! On recommande souvent du vin blanc ou du champagne pour l’accompagner. Guermantes vous conseille de le déguster avec un cognac XO, notamment pour le foie gras mi-cuit. (voir article sur le cognac)